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Cómo Comer Árboles

Si ya has probado el surströmming, el durian fermentado y otras delicias que encontraste en la solicitud «si los invitados vinieron sin una invitación», ahora puedeS probar algo de madera. Ya no será nada peor que surströmming.

Cómo Comer Árboles: Pino Blanco del Este

Donde conseguirlo?

Obtén una visa para Canadá o pídele a alguien que te envíe un par de registros desde allí. Esto no es parmesano, es posible.

Que comer?

Come brotes jóvenes, conos, agujas de pino. Sin embargo, lo más nutritivo es la albura, una capa joven de madera debajo de la corteza. Se puede comer crudo, pero, como dice Karen Stevenson, experta en supervivencia y comer lo raro, es mejor secarlo, molerlo en polvo y usarlo como harina. Puedes hornear un buen muffin.

Cómo Comer Árboles: Palmera de sagú

Donde conseguirla?

África, Australia, sudeste asiático.

Que comer?

El sagú producido a partir del tronco del suelo de una palmera apenas florecida parece almidón y es completamente insípido. En Europa, el sagú solo se agrega a las salsas para espesar, pero en Asia, África y Australia se reduce a la similitud de la masa, para hacer luego fideos o hornear pasteles, hervir la sopa. Ponen especias para el sabor casi más que el propio sagú.

Cómo Comer Árboles: Sauce polar

Donde conseguirlo?

En Yakutia, Noruega, en Kamchatka.

Que comer?

El arbusto enano cubre la tundra casi tan gruesa como el musgo, y sirve para alimentar a los pueblos indígenas. Los chukchi aman especialmente la corteza (emrat) y los brotes jóvenes. En la primavera, mientras las ramas son suaves, están llenas de fardos de pieles de foca cruda y se dejan hasta el otoño. En el otoño, el ensilado congelado se corta en trozos y se sirve con hígado de venado congelado. Sabor casero real en cada bocado!

Cómo Comer Árboles: Abedul de papel

Donde conseguirlo?

En Rusia y en toda la zona media europea.

Que comer?

Si te pierdes en el bosque y tienes hambre, pero no te han enseñado a poner trampas en un MBA, busca un abedul joven. Y rasgue la corteza hasta una capa húmeda y viscosa que se pueda raspar con un cuchillo. Este floema, a través de él, viene en la savia de abedul de primavera. Es comestible, y algunos naturópatas creen que el floema de abedul incluso salva de la diabetes.

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